Cup kekler
18 Nisan 2012 Çarşamba
Bir Pazar Kahvaltısı
Cup kekler
29 Şubat 2012 Çarşamba
Macaron , Muzlu pasta ve SEVAL
Buranın müdavimi Nez aslında.Bu pazar kahvaltıyı Teyzem de yapacaktık.Çengelköy de oturan Teyzeme giderken önünden gectiğimiz Seval' e uğramamak ayıp olacaktı.Macaronları ve muzlu pastayı kaptık.Her zaman taze ve nish ürünler yapıyor Seval.
8 Mayıs 2009 Cuma
Lokul
MALZEMELER
- 1 yumurta (akı sarısı ayrılır)
- 4 su bardağı un
- 1/2 kibrit kutusu kadar yaş maya(30 gr)
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı şeker
- susam,tuz
- 3/4 su bardağı tahin
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil (Ben kullanmadım)
- 1 su bardağı ceviz
- Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ilave edip mayanın kabarmasını bekleyelim.Daha sonra ,hamur yoğuracağımız kabımıza unumuzu koyup ortasını acalım.İçine diğer malzemelerimizi (yoğurt,yumurta akı,sıvı yağ,bir fiske tuz)koyup özlü bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Hamur kabının ağzını örterek 2 misli olana dek dinlendirelim
- İç malzemesini hazırlayalım.İçi için gerekli olan bütün malzemeyi karıştıralım.Dinlenmiş hamurumuzu alıp 2 beze yapalım..İlk bezeyi 1/2 cm.kalınlığında açalım.Üzerine iç malzemesini koyup rulo yapalım.Bu ruloyu 3 cm.lik aralıklarla keselim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Bu işlemi ikinci parca içinde yapalım.
- İkinci parcayı da hazırladıktan sonra Lokullarımızın ikinci kez mayalanması için 1/2 saat daha oda sıcaklığında bekletelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,önceden 190 derece ısıtılmış fırında pişirelim.AFİYET OLSUN
1 Mayıs 2009 Cuma
Çilekli Tart ve Çikolatalı Labne Peynir Kremalı Pasta
ÇİLEKLİ TART
MALZEMELER
2 yumurta sarısı
150 gr margarin -yumuşamış-ben Becel kullandım
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
1/2 paket kabartma tozu
Tartın Üzerine
2,5 su bardağı süt(süt un ve şeker miktarı orjinal tarife göre biraz fazla)
3 çorba kaşığı un
3/4 su bardağı şeker
Yeterli miktarda Çilek
1 paket tart jölesi
YAPILIŞI
1-Yumurta sarısı,un,şeker,margarin ve kabarta tozu ile özlü bir hamur yapalım.
2-25-30 cm lik borcamın içini margarinle iyice yağlayalım ve üzerine un serpelim.Hamurumuzu elimizle kenarlarını yükselterek kalıbımıza yayalım.Kenarlarını düzgünce ve ince olarak yükseltelim ki hamur pişince kalın ve kaba durmasın.Daha sonra 7-8 yerinden çatalla delerek 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.Açık pembe renk alınca indirelim.
3-Tartın üzeri için malzemelerimizi tencereye alıp ağır ateşte pişirelim.Krema piştikten sonra yarım dk mikserle çırpalım.Soğuduktan sonra tartın üzerine yayalım.
4-Çilekleri iyice yıkayıp suda beklettikten sonra uzunlamasına keselim ve resimde görüldüğü gibi tartın üzerine dizelim.
5-Ben jöle olarak Dr.Oetker'in Tart jölesini kullandım.1 pakette 3'lü satılıyor.Her biri 13 gr.üzerindeki tarife göre yaptım ve ılıdıktan sonra çileklerin üzerine döktüm.
Bütün bu işlemlerden sonra 1 kaç saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazır.AFİYET OLSUN
ÇİKOLATALI LABNE PEYNİR KREMALI PASTA
Bu tarifi 3.sefer deniyorum.En çok keki hoşumuza gitti Annemle .Kremasını bu sefer farklı yaptım.Labne peynirli krema hazırladım.Ben hafif ekşimsi tatları çok seviyorum.Bu yüzden bu tarifte kekini portakal suyu ile ıslatmak tadı tam benim istediğim kıvama getiriyor.Aslında bu bir ön hazırlık idi.Bu pastayı birde şeker hamuru ile yapmayı deneyeceğim.
MALZEMELER5 yumurta
6 kahve fincanı un
6 kahve fincanı şeker
1/2 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı limonlu su(1/4 limon suyu+Su)
Çikolata Sosu
200 gr bitter çikolata
50 gr margarin yada tereyağ ben tereyağ kullandım
5 çorba kaşığı krema
Kreması
1 paket labne peynir
3/4 su bardağı şeker
2 paket vanilya-ben 1 paket vanilya kullandım
4 çorba kaşığı krema
YAPILIŞI
1-Şeker ve yumurta iyice çırpılır daha sonra un,kabartma tozu, limonlu su ve kakao eklenerek tahta bir kaşık yardımı ile yavaşça karıştırılır.Ben 3 kalıp kullandım.1 tanesi Cey ve Cen yıldız olan 1 tanesi TuTu için kalbli olan 1 tanesi de bizim için kare borcam olan.Kalıbların içini iyice margarinle yağladım ve üzerine un serpip fazlalığını aldım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirdim.
2-Kreması ise ,bütün malzemeyi bir kaba alıp mikser yardımı ile iyice çırptım.Bunu hazırlamak oldukça kolaydı.Zaman problemim olduğu için ne kadar az vakit harcanıyor ise o kadar iyi demek benim için.
3-Çikolata sosu için ise metal bir kaba aldığımız rendelenmiş bitter çikolataya tereyağını da ilave ederek içi su dolu bir kabın içine oturtalım ve benmari usulü çikolatayı eritelim.Eridikten sonra ateşten alalım ve içine kremayı ekleyerek iyice karıştıralım.
Kekimizin iki eşit parcaya bölelim.Alt ve üst tabanı 3/4 su bardağı portakal suyu ile ıslatalım .Kremayı alt ve üst tabana sürdükten sonra alt tabana kremanın üstüne çikolatayı kalın olarak rendeleyelim veya bıcak yardımı ile bölerek koyalım arzuya göre.Daha sonra üst tabanı alt tabanın üstüne koyalım.Kekimizin üstüne ise hazırladığımız çikolata sosunu dökelim.Düzgünce yayalım.Ben çikolata sosonun üzerine resimde görülen benimle yaşıt süzgec yardımı ile türk kahvesi eledim.AFİYET OLSUN
Resimler pasta yapıldıktan 1 gün sonra çekilebildi.Onun için malesef elimde fazla materyal kalmamıştı.Ne mi oldu?Yedikkkkkk Bitttiiii.Nezcim bu senin için
17 Nisan 2009 Cuma
Tart Hamurundan Kurabiyeye Dönüş
MALZEMELERİ
2 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1/2 paket kabartma tozu
TARİF
1-Bütün malzemeleri karıştırdım yoğurmaya başladım.Yapışmaya başladığında 1/2 çay bardağı su ve 1/2 su bardağı un ilave ettim.
2-Hamur elime yapışan bir kıvamdaydı.Şekilsiz bir şekilde tepsiye dizdim.Önceden 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirdim
16 Nisan 2009 Perşembe
Kremalı Meyve Salatası
MALZEMELER
Biraz çilek ve muz
krem şanti ,1 çaybardağı soğuk sütle çırpılmış -Dr.Oetker Krem Şanti Kullandım.1 Kutunun içinde 2 paket şanti var.Ben bir paketini kullandım-
krema-Pınarın 200ml kremasının yarısını kullandım-
TARİF
1-Krem şantiyi soğuk sütle iyice çırpın ,en son kremayı ekleyip 3-4 dk daha çırpın.Buzdolabında 10 dk.beklettikten sonra kullanıma hazır.
2-Dilediğiniz kadar çilek ve muzu dilimleyin ve sunum yapacağınız kabınıza yerleştirin.
3-İstediğiniz şekilde meyvelerinizi yerleştirip üzerlerine kremanızı bolca dökün.Ben üstüne bitter çikolata rendeledim.En son yerkende fındık parcaları vardı.Gerçi resimlerde yok ama onu sonradan ilave ettim.Başka söze ne hacet harika .
Not:Bana çilekler biraz tatsız geldi o yüzden bir miktar pudra şekerini de ilave ettim doğrusu.Eeee çilek mevsimine yeni girdik.Birkaç hafta sonra ancak çilekler kendini bulur.
Resimleri çekerken herzaman ki gibi kızlar benim peşimde, ben elimde kub'la evin muhtelif yerlerinde çekimleri gerçekleştirdim :)
15 Nisan 2009 Çarşamba
Şükür Kurabiyesi
Filmden de bahsedeyim yeri gelmişken, Body Of Lines-Yalanlar Üstüne diye tercümesi yapılmış.Leonardo Dicaprio,Russell Crowe başrollerde.Son günlerin popüler konusu.Amerika -Orta Doğu-Gizli Ajan üçlemesi arasında geçiyor Film ve tabii ki aşk.Russell Crowe beklenenin aksine aile babası,oturaklı bir CIA üst düzey yöneticisi.Oyunculuk çok iyi,Film uzun,aksiyon sahneleri oldukça az,gerçeğe yakın sahneler.İnce mesajlar içeriyor dikkatli izlemek gerek.Her iki tarafa da ince göndermeler yapıyor.
Sonuc,kurabiye ertesi güne kaldı.Ama ne kaldı,sabah erken saatte hastanede randevum vardı.Koştur koştur ona gittim.Eve geldiğimde saat 9.40 dı,hemen kurabiyeyi yapmaya başladım bu arada sular kesildi mi .Allahım Allahım bulaşıkları akıtıp bir kenara topladım.Tepsinin bir tanesini fazla kızartmışım o teleşla.Resimler istediğim gibi olmadı o yüzden.İkinci tepsinin resmini çekerim diye düşünürken o da, o arada kaynadı.Soğuduktan sonra paketlenip büyük tosbağamı da kapıp doğru kermese saat 12.30 olmuştu.Gün böyle bitmedi tabiki.Annem Çengelköy'e Teyzem'e gidecekti.Nasıl gitsin kadıncağız saat kaç olmuş.Hadi beraber gidelim dedim.Cen yeni kalkmıştı,Annem zaten hazırdı doluştuk arabaya hadi bakalım karşıya.Eeee biz Avrupa Tarafında oturuyoruz.Klasik İstanbul işkencesi ,bir trafik bir trafik sormayın.Zor bela saat 15.o5 de Çengelköy'deydik.Bugün böyle bitmedi tabiki ooooo daha neler neler oldu ama benim vaktim kalmadı.Kızlar kalkmadan şu tarifi yazayım.Gene bir Emine Beder tarifi.
MALZEMELER
2 yumurta sarısı
1 paket margarin yada tereyağ
2 çorba kaşığı yoğurt-silme
4 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
ÜZERİNE
2 yumurta akı
2 kahve fincanı hindistancevizi
2 kahve fincanı fındık iri dövülmüş
2 kahve fincanı pudraşekeri
YAPILIŞI
1-Hamur yoğurma kabına,daha önceden eritip ılıttığımız margarini,şekeri ,yumurta sarısını,limon kabuğu rendesini,yoğurdu alıp çırpalım.Daha sanra un ve kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur hazırlayalım.
2-Hamuru 1/2 cm kalınlığında açıp bisküvi kalıpları yardımı ile keselim.
3-Yumurta aklarını iyice çırparak içine hindistancevizi ve pudraşekerini ilave ederek karıştıralım.
4-Bu karışımı kurabiye hamurları üzerine bolca sürelim.Bemim yaptıklarım 2 tepsi oldu ,dolayısıyla bu karışım yetmedi.Kurabiyelerin bazılarını ince yapmıştım çünki.Kurabiyeler ne ince ne kalın olmalı.Ben resimleyemedim ama görüntüsü çok hoş,tadıda mükemmel.
5-Üzerlerine iri dövülmüş fındık ilavesinden sonra-ben ceviz kullandım-190 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.Aman dikkat hemen kızarabilir.Afiyet olsun